Αλεύρι κίτρινο Λήμνου 1kg Salamousas Agrifood

 ποικιλία σκληρού σίτου ‘Λήμνος’ είναι μια από τις πιο παλιές και ξακουστές ποικιλίες, γνωστή για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της με αναφορές σε όλα σχεδόν τα εκπαιδευτικά και επιστημονικά συγγράμματα ενώ έχει μνημονευτεί ακόμη και από τον Αριστοτέλη.

Παρ’ όλα αυτά τις τελευταίες δεκαετίες η καλλιέργειά του σταμάτησε καθολικά στους αγρούς του νησιού.

Το 2012 ο Χρήστος Σαλαμουσάς προμηθεύτηκε μια μικρή ποσότητα σπόρου από το Ινστιτούτο Σιτηρών με σκοπό να την αναβιώσει και πλέον είμαστε σε θέση να καλλιεργούμε το σιτάρι ‘Λήμνος’ σε ιδιόκτητα κτήματα αλλά και σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς μέσω της Συμβολαιακής Γεωργίας, έχοντας διαθέσιμο μετά την άλεση ένα άριστης ποιότητας μονοποικιλιακό, κίτρινο αλεύρι τύπου Μ.

Βγάζει φυσικά αρώματα, είναι διαχειρίσιμο και με καλή δομή, ενώ απουσιάζουν πλήρως συντηρητικά, βελτιωτικά και άλλα πρόσθετα.

Είναι αυτό που χρειάζεται κάθε νοικοκυρά & νοικοκύρης που αγαπάει τις παραδοσιακές συνταγές & τα σπιτικά ζυμώματα καθώς έχει μεγάλη απορροφητικότητα νερού και δίνει προϊόντα τραγανά και με καλή διόγκωση.

Ιδανικό για

• αρωματικό χωριάτικο ψωμί με λεπτή και τραγανή κόρα
• σπιτικά ζυμαρικά (χυλοπίτες, φλωμάρια)
• χωριάτικο φύλλο
• ζύμη πίτσας
• κριτσίνια
• λουκουμάδες κ.α.

Ακόμη μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σαν βελτιωτικό γεύσης σε πρόσμιξη με άλευρα τύπου 70% ή ολικής και να πειραματιστείτε δημιουργώντας τις δικές σας συνταγές!